Di Marco Galardini
CELLE LIGURE (SV). Paolo Calcagno sarà il protagonista, venerdì 2 ottobre (domani), di un meraviglioso viaggio nel mondo del basilico genovese D.O.P. .Dalla terra alla tavola. Ci parlerà di produttori che custodiscono una tradizione antica e, allo stesso tempo, sperimentano nuove tecniche per ottenere un prodotto sempre più profumato e sostenibile.
Protagonista sarà la cura della pianta, dalla semina alla raccolta, il lavoro quotidiano dei coltivatori e i segreti che rendono unico il suo aroma. Un percorso che arriva fino alla cucina, dove il basilico genovese D.O.P. diventa protagonista di ricette e preparazioni simbolo della nostra cultura gastronomica.
Un racconto fatto di terra, profumi, tradizione, innovazione e persone, per scoprire quanto lavoro e passione ci siano dietro una semplice piantina di basilico genovese D.O.P..
Gusto Italiano è la rubrica settimanale di Rai Cultura dedicata alla cultura agroalimentare italiana, con i documentari di Marita Langella realizzati con il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste.
Fonte: https://www.corrieredigenova.it/ Corriere di Savona
Commenti
Per lasciare un commento devi essere registrato!
Nessun commento ancora. Sii il primo a commentare!
